Untuk membuat sayur bening bayam sebenarnya tidaklah mudah. Malah bisa dibilang sangat gampang dibanding dengan mamasak sayuran lain. Resep sayur asem menggunakan bahan bayam sama halnya dengan resep sayur bening oncom atau sawi. Perbedaannya terletak pada bahan utamanya.
Resep sayuran itu sangat bervariasi, namun menurut saya yang paling populer diantara yang lain adalah resep sayur bening bayam. Mungkin karena rasanya yang enak dan mudah untuk membuatnya sehingga menjadikan sayur ini selalu dipilih. Untuk cara pembuatannya bisa anda lihat di bawah ini.
Bahan Sayur Asem Bening Bayam
Bahan Utama:- 2 ikat bayam
- 1 batang jagung manis muda yang diserut
- 2 buah tomat ukuran sedang yang dipotong menjadi 8 bagian
- 300 gram labu putih yang dipotong dadu
- 1 batang wortel yang dipotong-potong tipis
- 1 liter air
- 4 siung bawang putih yang dimemarkan
- 3 siung bawang merah yang dimemarkan
- 1/2 ruas jari temu kunci yang dimemarkan
- 2 buah cabe merah
- 3 buah cabe rawit
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
Cara Membuat Sayur Asem Bening Bayam
- Pertama-tama rebus bumbu kecuali garam dan gula bersama air hingga mendidih
- Kemudian masukkan jagung serut dan wortel dan masak hingga matang
- Setelah itu masukkan bayam dan labu putih
- Masak hingga sekali mendidih tapi jangan terlalu lama karena bisa membuat sayuran layu
- Jangan lupa tambahkan gula dan garam secukupnya sesuai selera
- Jika sudah mendidih matikan api dan sayur asem bening bayam siap disajikan