Sebenarnya untuk membuat ayam rica rica sendiri tidaklah sulit. Bahan-bahan untuk mencoba resep masakan ayam rica rica bisa anda dapat dengan mudah baik itu di pasar tradisional maupun supermarket di dekat rumah anda.
Cara membuat ayam rica rica sangatlah simpel. Sesimpel olahan ayam pada umumnya seperti opor ayam maupun ayam kecap. Jadi anda tidak usah bingung dan takut untuk mencoba resep rica rica ayam ini di rumah.
Oke bagi anda yang sudah penasaran, langsung saja simak baik-baik ulasan secara lengkap mengenai resep ayam ricarica di bawah ini.
Bahan Resep Masakan Ayam Rica Rica
- 1 ekor ayam
- 6 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 4 cm jahe
- 12 buah cabai merah
- 10 buah cabai rawit
- 1 lembar daun pandan
- 5 lembar daun jeruk
- 1 buah jeruk nipis
- 2 batang serai
- 50 ml minyak goreng
- 150 ml air
Cara Membuat Masakan Ayam Rica Rica
- Pertama-tama potong-potong ayam sesuai selera
- Setelah itu tumbuk halus cabai merah, cabai rawit, bawang putih, bawang merah dan jahe
- Cuci bersih daun pandan dan daun jeruk
- Selanjutnya belah jeruk nipis lalu peras dan ambil airnya
- Tumis bawang merah, serai dan daun pandan, hingga bawang merah berwarna kecoklatan dan harum
- Masukkan bumbu yang dihaluskan dan daun jeruk kemudian aduk hingga harum dan tercampur rata
- Setelah itu masukkan ayam dan aduk hingga ayam berubah warna
- Tambahkan air, kecilkan api, dan tutup
- Ungkep hingga airnya agak mengering sambil sekali-sekali diaduk-aduk
- Terakhir tambahkan air jeruk nipis dan aduk hingga rata
- Ayam rica rica siap disajikan