Kali ini saya akan mengajak anda semua untuk melihat resep tekwan Palembang yang enak dan tentunya sangat praktis dan sederhana. Jadi anda bisa membuatnya sendiri di rumah dengan sangat gampang. Yang pertama-tama anda harus menyiapkan bahan-bahan untuk membuat tekwan.
Bahan-bahannya bisa dibilang sederhana alias tidak susah untuk didapatkan. Anda bisa memperolehnya di pasar tradisional maupun supermarket. Oke untuk info lengkap resep tekwan ikan palembang bisa anda lihat di bawah ini.
Bahan Resep Tekwan Palembang Enak
Bahan Utama:- 250 gr daging udang yang dikupas dan diambil kulitnya untuk kaldu
- 1 putih telur
- 3/4 sdt garam
- 1/4 sdt gula pasir
- 1/8 sdt merica bubuk
- 1 sdm tepung kanji
- 15 gr jamur kuping yang telah diseduh dan dipotong-potong
- 2 sdm margarin
- 25 gr bunga sedap malam yang telah diseduh lalu dipotong-potong
- 125 gr bengkuang yang telah dipotong korek api
- 25 gr soun yang direndam dan dipotong-potong
- 1 sdm daun seledri yang dipotong-potong
- 5 sdm bawang goreng
- 1/2 sdt cuka
- 2000 ml air
- 1/2 sdt merica bubuk
- 4 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- bawang putih secukupnya
Cara Membuat Tekwan Palembang Enak
- Pertama-tama buat bulatan Tekwan dengan cara memblender udang sampai lembut
- Setelah itu aduk udang cincang dan tambahkan putih telur, tepung kanji, garam, gula, dan merica, kemudian sisihkan
- Didihkan air dan kulit udang sampai mendidih kemudian saring, dan buang kulitnya
- Setelah itu bulatkan adonan tadi kemudian masukkan ke dalam kaldu
- Tunggu sampai terapung
- Setelah terapung, matikan kaldu, dan keluarkan bulatan tekwan
- Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan bulatan tekwan, bengkuang, bunga sedap malam, soun dan jamur kemudian aduk hingga rata
- Tuang ke dalam kaldu lalau tambahkan daun seledri dan cuka
- Masak hingga mendidih dan angkat
- Tekwan palembang enak siap disajikan
