Walaupun kelihatannya tak bernilai, daun singkong ini bisa diolah menjadi sebuah makanan yang sangat lezat. Salah satu olahan makanan yang terbuat dari bahan utama daun singkong adalah tumis daun singkong. Makanan ini sangat cocok disajikan dengan bahan lainnya yakni ikan teri. Perpaduan rasa daun yang khas dan asinnya teri memberikan sensasi luar biasa di lidah yang memakannya.
Resep tumis daun singkong teri yang paling terkenal dari Medan. Rasa bumbunya sangat khas, berbeda dari tumis daun singkong teri di daerah-daerah lainnya. Tak heran jika banyak yang bertanya-tanya bagaimana cara membuatnya.
Jika anda juga penasaran dan ingin tahu informasi lebih lanjut mengenai resep tumis daun singkong teri Medan, langsung saja silahkan simak baik-baik ulasan yang akan kami bagikan kali ini. Berikut ulasan lengkapnya untuk anda semua.
Resep Tumis Daun Singkong
Bahan-bahan yang dibutuhkan
- 1 ikat sayur daun singkong
- 200 gram ikan teri
- 5 siung bawang merah yang diiris tipis-tipis
- 3 siung bawang putih yang diiris tipis-tipis
- 5 buah cabai rawit yang diiris serong
- 1 ruas lengkuas yang dimemarkan
- 1 sendok teh gula pasir
- garam secukupnya
- minyak goreng secukupnya
- air secukupnya
- Pertama-tama rebus daun singkong sampai matang, lalu angkat dan tiriskan
- Goreng ikan teri
- Tumis bawang putih, bawang merah, serta cabai rawit sampai harum
- Tambahkan lengkuas, gula, dan garam
- Masukkan ikan teri yang telah digoreng tadi
- Tambahkan daun singkong
- Beri sedikit air dan aduk sampai rata dan bumbu meresap sempurna
- Setelah matang, angkat dan sajikan